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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜 切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 

、牛
肉片、葱段翻炒
1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水 快熬  干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。