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　　做法：
春笋 切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁 时盖上锅盖 焖。