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　　做法：春笋切
成片后加少 许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转 中火。煮到水快熬 干的时候

加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。