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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水 浸泡，生  姜 切片，葱切成 段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。