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做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入 少 
量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。