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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒

均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水 快熬干的时候 加入
盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。