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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放
 入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅
盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬
干
的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。