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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少 量清
水 半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。