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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入
生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽 、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖  焖。