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　　做法： 春笋切成片后加少许
盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅
盖焖。