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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清
 水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍 收汁

时 盖上锅盖焖。