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　　做法：春笋切
成片后
加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切
片，葱 切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开  后转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。