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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，
 洗净淮 山和薏 米。用清水把陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 
鲫
鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。