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　　做法：春

笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切 片，  葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。