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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片 、葱 
段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转 
中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。